|
אצל רובנו קיימת הדעה כי הדברה הוא דבר שלא הכי טוב לבריאותנו. יצאנו לבדוק את הסוגיה המעניינת הזו..
הדברה חקלאית מטרתה הגנה על התוצר החקלאי מפני מזיקים כגון חרקים וכן מפני מחלות הנובעות עקב חשיפה לפטרת לוירוסים ולחיידקים. ההדברה מאפשרת לפירות ולירקות אורך חיים ארוך יותר באופן משמעותי, אם לא נרסס אזי הירק או הפרי ירקב תוך זמן קצר.
האם הריסוס מסוכן?
לא כל חומר מדביר מהווה סכנה בריאותית, המטרה היחידה לשמה עושים שימוש בחומרי הדברה הינה להרחיק מזיקים ולא בני אדם. ישנם מגוון חומרי הדברה שלכל אחד מהם רמת סיכון שונה, יש כאלו שפחות מסוכנים לנו, לבני האדם, ואחרים קצת יותר מסוכנים.
חומרי ההדברה שונים זה מזה בכך שלכל אחד מהם מטרה שונה, ריסוס הדברה המיועד להדברת חיידקים פחות מסוכן לבריאותנו מאשר חומרי הדברה המיועדים להרחיק עובש ופטריות. והריסוס שנחשב יחסית יותר מסוכן מכולם הינו הריסוס המיועד להדברת חרקים.
חשוב להדגיש כי בהדברת מוצרי מזון נעשה שימוש בחומרי הדברה אשר אושרו ע"י משרד החקלאות וממרכז וולקני מרגיעים באומרם כי נעשה שימוש בכמויות מינימאליות של חומרי הדברה.
בישראל נעשית בדיקה מדגמית קפדנית עד מאוד ואחוז החריגות מהתקן המומלץ הינו בין הנמוכים בעולם.
ממשרד החקלאות מוסרים כי התוצרת החקלאית המגיעה לחנויות ולשווקים הינה בטוחה לאכילה ואין סיכון להרעלה עקב חומרי ההדברה.
מצד שני אולי אפשר בלי?
אפשר אבל השאלה האם נהיה יותר בטוחים? לא בטוח.. כיוון שאם לא נעשה שימוש בריסוס התוצרת החקלאית נסכן את עצמנו בחשיפה לנגעי עובש ופטריות, דבר המסוכן במידה אף רבה יותר. גם פירות וירקות אורגניים הינן תוצרת חקלאית שנעשה בהם שימוש של הדברת מזיקים כאשר ההקפדה בחקלאות האורגנית הינה על כך שחומרי ההדברה יהיו נטולי נחושת, גופרית, ניקוטין וכיו"ב.
ואם החלטתם בלי, אז ריכזנו עבורכם מספר טיפים:
למקפידים שבנכם רצ"ב רשימת ירקות ופירות (אפילו אם אינם אורגניים) המומלצים לאכילה על פי המלצת הארגון "Environmental Working Group":
אבוקדו, אננס, אספרגוס, אפונה, בננות, בצל, ברוקולי, כרובית, מנגו, פפאיה, קיווי.
יחד עם זאת הארגון ממליץ לרכוש ירקות ופירות אורגניים אם חפצה נפשכם בירקות ובפירות הבאים: אגסים, אפרסקים, דובדבנים, מלון, מלפפונים, משמשים, סלרי, ענבים, פלפלים אדומים ופלפלים ירוקים, תותים, תפוחים, תרד.
ואם מסיבה זו או אחרת אין באפשרותכם לרכוש ירקות ופירות אורגניים תוכלו להפחית את החשיפה לחומרי ההדברה והחיידקים באופן הבא-
רחצו באופן יסודי את הירקות והפירות טרם אכילתם. רחצו אותם בתמיסה של חצי כף חומץ הדרים לכל 2 ליטר מים (הקפידו לשפשף באמצעות מברשת מיוחדת את הבטטות, תפוחי האדמה, הגזרים והירקות הקשים אם בכוונתכם לאכול גם את קליפתם). לאחר ששטפתם את הירקות והפירות בתמיסה שטפו אותם היטב במים.
המאמר נערך עבורכם באדיבות אתר ערסלים ואתר הרחקת יונים
|
